La Sicilia è tutta una sorpresa anche per i siciliani stessi.

Come universalmente risaputo la tradizione dolciaria siciliana è tra le più rinomate e pregiate al mondo, cannoli, cassate, gelati e dolci di mandorla sono i capisaldi di questa tradizione millenaria.

In questo itinerario proposto scopriremo il "cannolo più buono" ovviamente per il sottoscritto, palermitano doc, conoscitore di cannoli e "derivati"...
Ma dove trovo il cannolo più buono che ho mai gustato ?
In una contrada del trapanese, sì... in una zona fuori da tutti i circuiti turistici o culturali...

Francesca Barone, titolare del BAR JOLLY di Chiesanuova, una contrada di Valderice, a pochi km dallo svincolo dell'A29 di Trapani, produce una cialda particolare la cui ricetta viene tramandata dai genitori e dai nonni... i cui ingredienti (segreti ovviamente) vengono a determinare la base di appoggio di una crema di ricotta a dir poco eccezionale.

Il cannolo non è normale, supera i 20 cm di lunghezza e oltre 5 di larghezza, si presenta esteticamente semplice e rustico ma è proprio lì la bontà. Neppure le solite bucce d'arancia o la ciliegina candite sono presenti.

Ovviamente una bontà simile si gusta a digiuno, magari di mattino a colazione o all'ora del "te"... o dopo una cena leggera accompagnato da un NERO D'AVOLA che ne spezza il gusto e ne accompagna il piacere !

Ma per gustare questa bontà si deve andare al BAR JOLLY e allora seguitemi...

 
Visualizzazione ingrandita della mappa

La rotonda che immette sull'autostrada A29 a Trapani ha un'uscita verso ERICE, prendiamola: per chi viene da Palermo è la prima uscita a destra della rotonda. Al primo incrocio svoltiamo a destra e tiriamo sempre dritto per questa strada che altro non è che la SS 113. A circa 1 km deviamo a sinistra verso la SP 52 direzione Valderice, seguiamo questa strada per circa 6 km e ci troviamo in località ChiesaNuova da lì a breve. A sinistra all'inizio dell'abitato troverete un accogliente BAR di nuova concezione con possibilità di parcheggio ampio e tavolini interni (d'inverno) o esterni (d'estate).

Ma non dimenticate mai prima di arrivare di chiamare la Signora Francesca per essere sicuri di trovare il prelibato dolce.
Il numero è 0923 576122. Se siete in un periodo in cui la crema di ricotta non viene prodotta (estate) e quindi il cannolo non può essere disponibile, vi consiglio di gustare le altre squisitezze dolciarie presentate magari a base di mandorla.

Che dire, buona gita e... attenti alla linea, 1 cannolo basta e soverchia.

<Index Itinerari