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I bicchieri da vino, saperli riconoscere

Tempi e temperature per cucinare le carni

I consigli dello chef 

Farcire e decorare la cassata siciliana

Cioccolato

Caffè

Cous cous

Salsa al rafano

I vari tipi di oli

Olio d'oliva

Modi principali del cucinare

Affogare, cuocere o montare a bagnomaria

Arrostire  [vedi anche: Gli arrosti]

Bollire, sbianchire, sbollentare

Brasare, stufare

Saltare, cuocere in padella, glassare

Cuocere a vapore

Friggere

Grigliare