Dessert
[Calice di cioccolato ]
Ingredienti per 4 persone:
200 G Cioccolato Fondente
30 G Maizena
50 Cl Latte
80 G Zucchero
2 Tuorli D'uovo
Per Guarnire:
Scaglie di cioccolato
Tempo di preparazione:10’
Procedimento:
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere con un cucchiaio
di acqua in una casseruola con il fondo spesso.
Mescolate la
maizena con lo zucchero in una casseruola di 1 litro di
capacità, aggiungete piano piano il latte freddo mescolando
e amalgamando bene, aggiungete il cioccolato fuso e portate
a bollore tenendo il fuoco bassissimo e, senza mai smettere
di mescolare, fate bollire per pochi secondi. Lasciate
intiepidire leggermente e quindi aggiungete il burro a
pezzettini e i tuorli, mescolando vigorosamente.
Versate il
budino in un calice e mettete in frigorifero per qualche
ora. Al momento di servire, potete decorare il budino con scagliette di cioccolata.